Mục lục
Có phải bạn đang khó khăn với đề tài khóa luận Nâng Cao Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Về Dịch Vụ Ăn Uống mà hiện tại tài liệu tham khảo về đề tài này trên internet rất ít, vậy thì bài viết dưới đây sẽ giải quyết những khó khăn đó cho các bạn. Bài viết là sườn bài khóa luận về đề tài nâng cao sự hài lòng của khách hàng với dịch vụ ăn uống, bài viết được Luận Văn Tốt soạn thảo từ các nguồn tư liệu uy tín và các bài khóa luận được bảo vệ rất thành công của các bạn sinh viên ưu tú các khóa trước, gửi đến các bạn khóa sau giúp các bạn tiết kiệm thời gian và chi phí trong quá trình hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp của mình.
Là một người bạn đồng hành thì ngoài việc luôn mang đến cho các bạn nhiều tài liệu tham khảo có giá trị thì Luận Văn Tốt còn hỗ trợ các bạn dịch vụ viết khóa luận trọn gói, nếu các bạn gặp khó khăn thì đừng ngần ngại hãy gọi ngay Zalo : 0934573149 để được tư vấn miễn phí
1.Lý do chọn đề tài/tính cấp thiết của đề tài Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Về Dịch Vụ Ăn Uống
Ngày nay, du lịch đã trở thành nền kinh tế mũi nhọn tài nhiều địa phương trong cả nước. Cùng với sự phát triển du lịch phát triển đi kèm với nó là sự phát triển của các cơ sở kinh doanh khách sạn và dịch vụ lữ hành nhằm phục vụ nhu cầu của khách hàng. Ngày nay, hoạt động khách sạn không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dịch vụ lưu trú mà còn cung cấp cả dịch vụ ăn uống cũng như các dịch vụ bổ sung khác.
Việc xây dựng và mở rộng khách sạn hiện đại có chất lượng phục vụ tốt, tiện nghi sẽ góp phần đáng kể trong tăng trưởng kinh tế đất nước và hội nhập kinh tế quốc tế. Những khách sạn tiện nghi sang trọng chất lượng hoàn hảo luôn là địa chỉ hấp dẫn thu hút các nhà đầu tư trong và ngoài nước quan tâm đồng thời cũng là nơi đáng tin cậy cho khách du lịch trong và ngoài nước lựa chon trong chuyến đi của mình.
Nâng cao sự hài lòng của khách hàng đã trở thành một trong những vấn đề mà bất cứ nahf kinh doanh hay bất cứ doanh nghiệp hoạt động trên thị trường phải quan tâm. Chính vì điều này, mọi tổ chức trong khả năng của mình luôn cố gằng nỗ lực nâng cao chất lượng dịch vụ, để từ đó nâng cao kahr năng đáp ứng của mình đối với khách hàng nhằm đem đến sự phục vụ tốt nhất trong khả năng của mình để khách hàng của họ hài lòng nhất. Từ đó góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. Chỉ bằng cách đo lường hài lòng khách hàng các doanh nghiệp mới biết được chính xác khách hàng cần gì và từ đó đáp ứng nhu cầu của họ nhằm mang đến sự hài lòng cho họ nhàm tạo niềm tin và sự trung thành của khách hàng giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu kinh doanh của mình. Chính vì những điều đó, tác giả chọn đề tài “Giải pháp nâng cao sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ ăn uống của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc” làm đề tài nghiên cứu của mình
2.Nhiệm vụ nghiên cứu
– Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng trong dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng Sabbia Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
– Đo lường mức độ ảnh hưởng của các nhân tố ñến sự hài lòng của khách hàng.
– Xem xét yếu tố nào là quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách du lịch.
– Qua đó đề xuất một số kiến nghị nhằm nâng cao sự hài lòng của khách du lịch về
dịch vụ ăn uống của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
3.Đối tượng nghiên cứu
Tất cả khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
4.Phạm vi nghiên cứu
– Về nội dung nghiên cứu: Phạm vi nghiên cứu của đề tài sẽ tập trung nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ ăn uống của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
– Về không gian: Bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
– Về thời gian: Từ….đến….
XEM THÊM : Cách Viết Khóa Luận Khoa Quản Trị Kinh Doanh
5. Phương pháp nghiên cứu Sự Hài Lòng Của Khách Hàng với Dịch Vụ Ăn Uống
6.1. Phương pháp khảo sát thực địa
Tác giả tiến hành quan sát hành vi tiêu dùng của khách du lịch khi sử dụng dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
6.2. Phương pháp thu thập, phân tích, tổng hợp tài liệu
Tác gải thực hiện phương pháp nghiên cứu tài liệu: tác giả sử dụng phương pháp này nhằm thu thập các tài liệu có liên quan về sự hài lòng khách hàng cũng như những khiếu nại của khách hàng về dịch vụ ăn uống của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc để chuẩn hóa phần cơ sở lý thuyết của đề tài, bên cạnh đó lấy cơ sở, căn cứ để đưa ra những giải pháp. Ngoài ra tác giả còn sử dụng phương pháp này đề thu thập những tài liệu của khách sạn như: thông tin khách sạn, lịch sử hình thành và phát triển,… để nắm bắt một cách có tổng thể về đơn vị mình thực tập.
– Phương pháp thu thập số liệu: tác giả sử dụng phương pháp này thông qua nhiều nguồn khác nhau để tổng hợp số liệu về dịch vụ ăn uống của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
– Phương pháp phân tích thống kê: Nhằm thống kê, phân tích thực trạng phục vụ khách hàng tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
6.3. Phương pháp chuyên gia
Tham khảo ý kiến chuyên gia trong quá trình nhận định, đánh giá sự hài lòng của khách hàng nhằm tránh tình trạng chủ quan khi đưa ra kết luận
7. Lịch sử nghiên cứu đề tài/Tổng quan vấn đề nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng trong dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng nhằm xác định các nhân tố ảnh hưởng sự ài lòng của khách hàng trong dịch vụ ăn uống tại nhà hàng. Trên cơ sở đó đề xuất giải pháp nhằm năng cao hơn nữa lại sự hài lòng khách hàng về dịch vụ ăn uống.
8. Đóng góp của đề tài Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Về Dịch Vụ Ăn Uống
- Lý thuyết
Khi thực hiện đề tài nghiên cứu, ngoài việc kế thừa các nghiên cứu đã có, đề tài đã mạnh dạn tiếp cận và đề xuất một mô hình nghiên cứu mới về sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ ăn uống
Đề tài xem xét sự hài lòng với dịch vụ ăn uống của khách hàng trong mối quan hệ với chất lượng dịch vụ, giá cả và cơ sở vật chất, cũng như con người, quy trình phục vụ,…. Trong đó, xem xét chất lượng dịch vụ với sự cấu thành từ chất lượng chức năng và chất lượng kỹ thuật
- Thực tiễn
Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa thiết thực cho các nhà hàng hay khách sạn cung cấp dịch vụ ăn uống
+ Kết quả nghiên cứu này giúp các nhà kinh doanh khách sạn, nhà hàng xác định rõ các thành phần tác động đến sự hài lòng của khách hàng.
+ Kết quả của nghiên cứu này giúp cho Ban lãnh đạo của Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc thấy được hiện trạng mức độ hài lòng của khách hàng về dịch vụ ăn uống. Từ đó, đưa ra những chiến lược, kế hoạch phù hợp nhằm nâng cao mức độ thỏa mãn của khách hàng, thu hút khách và tăng lợi thế cạnh tranh.
9. Cấu trúc của đề tài Sự Hài Lòng Của Khách Hàng với Dịch Vụ Ăn Uống
Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo và phụ lục, nội dung đề tài được trình bày trong 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống
Chương 2: Thực trạng sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
Chương 3: Giải pháp nâng cao sự hài lòng khách hàng về dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
10.Đề cương chi tiết đề tài Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Về Dịch Vụ Ăn Uống
Chương 1: Cơ sở lý luận về sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống
- Cơ sở lý luận về kinh doanh ăn uống trong khách sạn
- Khái niệm
- Vị trí, chức năng và nhiệm vụ của bộ phận nhà hàng
- Tổ chức lao động của bộ phận kinh doanh ăn uống trong khách sạn
- Quy trình phục vụ Của bộ Phận kinh doanh ăn uống
- Cơ sở Lí luận về chất lượng dịch vụ của bộ phận kinh doanh ăn uống trong khách sạn
- Khái niệm
- Đặc điểm của chất lượng dịch vụ của bộ phận nhà hàng
- Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng dịch vụ của bộ phận Nhà hàng
- Sự hài lòng khách hàng
- Khái niệm sự hài lòng
- Mục tiêu đo lường sự hài lòng
- Các nhân tố ảnh hưởng ñến sự hài lòng
- Chất lượng dịch vụ
- Giá cả dịch vụ
- Quy trinh phục vụ
- Con người
- Các nhân tố khác
Chương 2: Thực trạng sự hài lòng của khách hàng về dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
2.1. Lịch sử hình thành và phát triển
2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển
2.1.2. Sơ ñồ cơ cấu tổ chức
2.1.3. Chức năng, nhiệm vụ và quyền hạn
2.2. Thực trạng nguồn khách tại bộ phận nhà hàng
2.2.1. Khách hàng
2.2.2. Cơ cấu nguồn khách
2.3. Đánh giá sự hài lòng khách hàng về chất lượng dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
2.3.1. Chất lượng dịch vụ
- Giá cả dịch vụ
- Quy trinh phục vụ
- Con người
- Các nhân tố khác
- Nhận xét
2.4.1. Ưu điểm
2.4.2. Nhược điểm
Chương 3: Giải pháp nâng cao sự hài lòng khách hàng trong dịch vụ ăn uống tại bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
3.1. Mục tiêu, phướng hướng của bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
3.2. Giải pháp nâng cao sự hài lòng khách hàng với chất lượng phục vụ bộ phận nhà hàng Sabbia tại Vinpearl Discovery Coastalland Phú Quốc
3.2.1. Hoàn thiện quy trình phục vụ ăn uống
3.2.2. Nâng cao chất lượng phục vụ của nhân viên
3.2.3. Tăng cường công tác quả trị chất lượng
3.2.4. Nâng cao chất lượng sản phẩm ăn uống
2.3.5. Một số giải pháp khác
Kết luận
Tài liệu tham khảo
Bài viết Nâng Cao Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Về Dịch Vụ Ăn Uống sẽ là bài mẫu hữu ích cho các bạn rất đáng để tham khảo, mong rằng đây là tiền đề cho sự thành công về bài khóa luận với đề tài Nâng Cao Sự Hài Lòng Của Khách Hàng Về Dịch Vụ Ăn Uống của các bạn. Tuy nhiên nếu các bạn còn đang băn khoăn hay khó khăn về bài làm của mình thì hãy liên hệ với luanvantot.com hoặc gọi ngay Zalo : 0934573149 để được hỗ trợ.
